餐饮店长的五项基本职责

  餐饮店长的五项基本职责:

餐饮店长

  (1)达成业绩的职责:

  不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要责任。

  (2)管 理 的 职 责:

  对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

  (3)指挥统帅的职责:

  店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。

  (4)解决问题的职责:

  有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。

  (5)判 断 的 职 责:

  在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

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