在商场开餐饮要注意哪些问题?

  我们都知道商场最重要的点就是有稳定的客源,能让品牌迅速提升知名度;但往往商场都是“冰火两重天”,好的特别好,坏的特别差。但做好的真的是那些有品牌的、知名的餐饮品牌会更好。但也不一定,新品牌就没有机会做好或能赚钱。那么,在商场开餐饮要注意哪些问题?米食餐饮资讯为大家整理。

在商场开餐饮要注意哪些问题

  一、在商场里的那些事:

  1、人家是被商场邀请过去的对吧,目的有两个,好的品牌自身营销就历害,可以带动客流,二来做为餐饮品牌标杆,可以带动“你”或说某类餐饮品牌进行;

  2、知名品牌进商场房租、抽成、补贴、甚至连免租期都比你让优势,而你新品牌,给钱不说,还得找关系进,差别大多了,你懂得的是吧?

  3、你单店模式或少店的模式,竞争不过连锁品牌,在价格相当或有一定差距时,连锁品牌会“吸咐”你的客户群体;

  4、同类餐饮品牌太多,客源虽然稳定,竞争对手压力过大;

  5、租金高、时间受控、营销又担心还没自己的店,就进了别人的店里,白忙活了;

  6、以上六点万一经营不太好,还要面临被商场强退的危险;

  7、自己经营的不错,位置被别人盯上,暗渡交易了,不说不可能,部分商场是都有过的案例;

  8、商场统一会公关,避免自己单个品牌还要去公关;

  9、你到底准备好了没?再想想还有....?

  二、商场里如何做的更好:

  鹅妹也了解了一些品牌,在做商场里做的也真不错,真心把品牌规划好,环境空间设计好、产品用心做好、管理亲力亲为、不断努力做到更好。当然也能小赚一笔,到头来细算一笔账:交完房租、发完人工工资、上上团购平台或有些是加盟店,加上出的管理费,在原来努力做的不错的情况下,索剩无几。从而面临四大压力山大的痛苦,大部分也都在商场里“死扛”着什么?不知道,当事人明白。

  以上情况都能吼得住,做更好的自己,真正即能赚钱、又能扛得住,还不怕被撵的品牌是少之又少。但一但做出来,生意很好火爆,那么你就进行一部分人群,下一个商场该有人找你并邀请去了,但在这里鹅妹还得提醒一下,不是什么商场都可以进去的,一定要按自己的定位找准合适的地方方可入内。

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