旅游景区餐饮服务的特点

  旅游景区餐饮服务是指针对游客存参观游览过程中的餐饮需求而提供的服务。餐饮服务是景区服务的重要组成部分,餐饮服务的质量水平和风格特色在很大程度上反映了景区经营的总体质量水平和风格特色。

  旅游景区餐饮服务的特点

  1、消费层次高

  旅游景区因客流量大以及地理位置特殊,人均消费比一般餐饮点高。随着人民收入逐渐提高,游客对餐饮服务质量的要求会越来越高。

  2、经营方式灵活

  旅游景区餐饮服务的经营方式具有灵活性,主要有景区自助经营、承包经营、特许经营等多种经营方式。

  3、管理难度大

  旅游景区餐饮服务因其经营方式灵活,缺乏有效的管理制度,所以管理难度很大。旅游景区的小餐饮店多数为夫妻店,或家庭作坊,产品粗糙,环境卫生得不到保证,质量控制随意性强,从而使很多顾客望而却步。管理制度不健全就会造成管理混乱,食品加工、贮存和运送食品的工具卫生得不到保障,会直接影响到食品的新鲜度,如果食品的新鲜度差,极易造成食物中毒。餐饮业的管理制度急需加强,因为目前旅游景区餐饮行业存在低值高价、偷工减料、以次充好的问题,这使游客消费时缺少安全感。

  附:个人如何注重食品安全问题?

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