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行业资讯 / 饮食文化

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。
牛奶虽好,但是这4类人不宜常喝牛奶
饮食文化 牛奶虽好,但是这4类人不宜常喝牛奶

阅读(52) 作者(米食餐饮)

然而到目前为止,无论是网络上还是现实生活中都流传着各种关于牛奶的说法,有人听说空腹不能喝牛奶,还有的人听说喝完牛奶之后会导致拉肚子等等,虽然说牛奶营养又健康,但是...

南京为速食鸭血粉丝汤制定生产规范
饮食文化 南京为速食鸭血粉丝汤制定生产规范

阅读(63) 作者(米食餐饮)

目前市场上的速食鸭血粉丝汤各种配料分量不一,对此,南京市市场监管局行政审批服务处及南京市食品质量安全监控中心,近日联合召开了鸭血粉丝汤标准专家研讨会,形成了初步的...

串串香和传统火锅底料的区别
饮食文化 串串香和传统火锅底料的区别

阅读(87) 作者(米食餐饮)

相比于传统火锅而言,串串香还是有一定区别,比如说食用方式、计价方式、底料等方面,下面就来分享下串串香和传统火锅底料的区别!...

南宋外卖不输现在?24小时不打烊
饮食文化 南宋外卖不输现在?24小时不打烊

阅读(75) 作者(米食餐饮)

近日,“饿了么”发布“五一”消费报告显示,我国外卖销量创下五年来新高;而“叮咚买菜”公布的大数据也显示,“五一”成了国人的“美食节”。其实,早在南宋,“外卖”行业...

新疆和田美食大赛 开启“舌尖上”的盛宴
饮食文化 新疆和田美食大赛 开启“舌尖上”的盛宴

阅读(135) 作者(米食餐饮)

为大力宣传和田传统美食文化,推动和田餐饮品牌建设和产业化发展,由和田地区行署主办、和田地区美食文化协会、和田地区文化体育广播影视和旅游局、和田市人民政府等单位承办...

中华饮食文化:清代茶馆的发展
饮食文化 中华饮食文化:清代茶馆的发展

阅读(84) 作者(米食餐饮)

清代,统治者采取了一系列恢复经济的措施,效果显著出现了所谓的康、雍、乾盛世。有清一代,农、工、商业非常繁荣。单就茶说,制茶业比以前更为发达,康熙中期福建瓯宁一地就有上千...

2020年的餐饮业-坚守与涅槃
饮食文化 2020年的餐饮业-坚守与涅槃

阅读(156) 作者(米食餐饮)

01.春节突发疫情,食材积压损失惨重 关键字:难关自救 今年春节期间,国内突发新冠肺炎疫情,直接对餐饮行业造成严重影响。由于餐饮企业启动年夜饭预订较早,很多餐企出现年夜...

中式快餐和西式快餐有什么区别?
饮食文化 中式快餐和西式快餐有什么区别?

阅读(256) 作者(米食餐饮)

中式快餐和西式快餐有什么区别?西式快餐在制作方式上确实可以做到不仅出餐快,而且味道也足够迎合大众的口味。但是,由于西式快餐的烹饪方式,不仅会让食物中大量的营养流失...

广西的各类小吃美食以及特点
饮食文化 广西的各类小吃美食以及特点

阅读(180) 作者(米食餐饮)

广西是一个很美丽的城市,总有人想着要去这个城市旅行,或者是看看这个城市的风景,对于,大家来说,好的美食总是能让大家知道其中的好,在有些小伙伴心中,广西不仅仅是风景...

长沙-湖湘饮食文化之都
饮食文化 长沙-湖湘饮食文化之都

阅读(229) 作者(米食餐饮)

长沙位于湖南的东北部,以湘江为主要水系,当地降水充沛,四季分明,景色怡人。这里不仅有岳麓山、天心阁、橘子洲这样的风景区,还有马王堆汉墓、北津城遗址、长沙窑遗址、走...

云南除了米线,云南美食有哪些?
饮食文化 云南除了米线,云南美食有哪些?

阅读(131) 作者(米食餐饮)

提到云南,相信很多美食爱好者,初次反应是云南的米线,但是云南除了米线,还有很多的美食。了解云南具有的特色美食,对于消费者到云南去旅游会有很大的帮助,云南除了米线,...

大学生餐饮创业需要注意哪些问题?
饮食文化 大学生餐饮创业需要注意哪些问题?

阅读(89) 作者(米食餐饮)

大学生餐饮创业掌握的技巧是多方面的。现在国家推出了很多有利于大学生创业的政策,于是众多学生纷纷投入了创业市场。在创业市场里,餐饮就是其中非常受欢迎的一个,那么这里...

外卖不能拯救所有餐饮企业
饮食文化 外卖不能拯救所有餐饮企业

阅读(188) 作者(米食餐饮)

呼吁降低外面平台佣金的声音这两年越来越强烈,但一直以来只是被看成外卖平台和外卖商家之间为了利益分配不均而产生的一个双方性问题,这次疫情的爆发,让大量的传统餐饮企业...

喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项?
饮食文化 喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项?

阅读(123) 作者(米食餐饮)

喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项? 有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方,如今已逐渐为国际社会所通用。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般都是先点菜,再根据菜的需要点酒。...

山西地区饮食文化习俗有哪些?
饮食文化 山西地区饮食文化习俗有哪些?

阅读(105) 作者(米食餐饮)

山西地区饮食文化习俗有哪些? 婚姻食俗 沁县一带,新娘上轿前要吃鸡蛋饼,俗称三颗鸡蛋一壶酒,打发闺女上轿走的离别饭。有的地方新娘上轿前要吃鸡。新娘迎来后,还要让新郎新...

餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些?
饮食文化 餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些?

阅读(206) 作者(米食餐饮)

餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些? 在毫无准备的情况下,被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无...

西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些?
饮食文化 西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些?

阅读(127) 作者(米食餐饮)

西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些? 三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答...

用餐吃肉有哪些礼仪要求?
饮食文化 用餐吃肉有哪些礼仪要求?

阅读(129) 作者(米食餐饮)

用餐吃肉有哪些礼仪要求? 1、从左边开始切。 法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单,烤小羊排、...

日本请客吃饭礼仪需要注意哪些?
饮食文化 日本请客吃饭礼仪需要注意哪些?

阅读(114) 作者(米食餐饮)

日本请客吃饭礼仪需要注意哪些? 日本人一般不在家里宴请客。如果应邀到日本人家中做客,在门厅要脱帽子、手套和鞋。走进房门男子坐的姿势比较随便,但最好是跪坐,上身要直;妇...

在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪?
饮食文化 在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪?

阅读(182) 作者(米食餐饮)

在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪? 到阿曼人家中作客,咖啡是他们招待客人必不可少的饮料,阿曼人的咖啡又浓又若,如果客人喝完一杯不想再喝时,要把杯子举起来摇晃一下,否则...

探亲访友赠送水果需要注意什么?
饮食文化 探亲访友赠送水果需要注意什么?

阅读(91) 作者(米食餐饮)

探亲访友赠送水果需要注意什么? 人们在探亲访友时,往往要馈赠礼物,以表达心意,交流感情。选送果品也是有所讲究的。 春节到亲友家拜年,送上红枣、红果、核桃、桂圆四样干果...

在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意?
饮食文化 在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意?

阅读(82) 作者(米食餐饮)

在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意? 用大吃大喝表示感谢,这是阿富汗一些地区的习俗。这是的有招持客人十分诚恳,如果你吃得差不多了,对主人说够了,我不想再吃了。主人会不...