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行业资讯 / 饮食文化

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。

外卖不能拯救所有餐饮企业
饮食文化

外卖不能拯救所有餐饮企业

阅读(167) 作者(米食餐饮)

呼吁降低外面平台佣金的声音这两年越来越强烈,但一直以来只是被看成外卖平台和外卖商家之间为了利益分配不均而产生的一个双方性问题,这次疫情的爆发,让大量的传统餐饮企业...

喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项?
饮食文化

喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项?

阅读(112) 作者(米食餐饮)

喝葡萄酒有哪些礼仪及注意事项? 有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方,如今已逐渐为国际社会所通用。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般都是先点菜,再根据菜的需要点酒。...

山西地区饮食文化习俗有哪些?
饮食文化

山西地区饮食文化习俗有哪些?

阅读(77) 作者(米食餐饮)

山西地区饮食文化习俗有哪些? 婚姻食俗 沁县一带,新娘上轿前要吃鸡蛋饼,俗称三颗鸡蛋一壶酒,打发闺女上轿走的离别饭。有的地方新娘上轿前要吃鸡。新娘迎来后,还要让新郎新...

餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些?
饮食文化

餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些?

阅读(188) 作者(米食餐饮)

餐饮祝酒礼仪及注意事项有哪些? 在毫无准备的情况下,被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无...

西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些?
饮食文化

西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些?

阅读(116) 作者(米食餐饮)

西餐喝酒礼仪,西餐喝酒需要注意哪些? 三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答...

用餐吃肉有哪些礼仪要求?
饮食文化

用餐吃肉有哪些礼仪要求?

阅读(115) 作者(米食餐饮)

用餐吃肉有哪些礼仪要求? 1、从左边开始切。 法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单,烤小羊排、...

日本请客吃饭礼仪需要注意哪些?
饮食文化

日本请客吃饭礼仪需要注意哪些?

阅读(97) 作者(米食餐饮)

日本请客吃饭礼仪需要注意哪些? 日本人一般不在家里宴请客。如果应邀到日本人家中做客,在门厅要脱帽子、手套和鞋。走进房门男子坐的姿势比较随便,但最好是跪坐,上身要直;妇...

在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪?
饮食文化

在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪?

阅读(170) 作者(米食餐饮)

在阿曼人家做客需要注意哪些礼仪? 到阿曼人家中作客,咖啡是他们招待客人必不可少的饮料,阿曼人的咖啡又浓又若,如果客人喝完一杯不想再喝时,要把杯子举起来摇晃一下,否则...

探亲访友赠送水果需要注意什么?
饮食文化

探亲访友赠送水果需要注意什么?

阅读(72) 作者(米食餐饮)

探亲访友赠送水果需要注意什么? 人们在探亲访友时,往往要馈赠礼物,以表达心意,交流感情。选送果品也是有所讲究的。 春节到亲友家拜年,送上红枣、红果、核桃、桂圆四样干果...

在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意?
饮食文化

在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意?

阅读(70) 作者(米食餐饮)

在国外待客吃饭有哪些习俗需要注意? 用大吃大喝表示感谢,这是阿富汗一些地区的习俗。这是的有招持客人十分诚恳,如果你吃得差不多了,对主人说够了,我不想再吃了。主人会不...

客人赴宴前有哪些礼仪,需要做哪些准备?
饮食文化

客人赴宴前有哪些礼仪,需要做哪些准备?

阅读(67) 作者(米食餐饮)

客人赴宴前有哪些礼仪,需要做哪些准备? 1、接到邀请后应及时告知设宴主人是否赴宴,如赴宴是否能准时。并应问清详细地址和时间等细则,并应询问邀请的目的,届时出席的宾客情...

进餐时宾客礼仪有哪些?有哪些需要注意?
饮食文化

进餐时宾客礼仪有哪些?有哪些需要注意?

阅读(189) 作者(米食餐饮)

进餐时宾客礼仪有哪些?有哪些需要注意? 1、在宴席上要服从主人的座位安排,如有特殊原因如欲中途退场时坐在靠外面的位置。 2、当被介绍给他人时,应面带微笑,欠身点头问候,视...

宴客主人应该注意哪些礼仪?
饮食文化

宴客主人应该注意哪些礼仪?

阅读(112) 作者(米食餐饮)

宴客主人应该注意哪些礼仪? 1、设宴方应及时介绍来宾,让宾客各方能互相结识,要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。 2、设宴方要妥善安排客人的座位,要...

中餐饮宴就餐座次礼仪有哪些?
饮食文化

中餐饮宴就餐座次礼仪有哪些?

阅读(190) 作者(米食餐饮)

中餐饮宴就餐座次礼仪有哪些? 中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百...

各种饮酒由头有哪些礼仪?
饮食文化

各种饮酒由头有哪些礼仪?

阅读(55) 作者(米食餐饮)

各种饮酒由头有哪些礼仪? 满月酒或百日酒,中华各民族普遍的风俗之一,生了孩子,满月时,摆上几桌酒席,邀请亲朋好友共贺,亲朋好友一般都要带有礼物,也有的送上红包。 寄名...

一般办公室就餐礼仪有哪些需要注意?
饮食文化

一般办公室就餐礼仪有哪些需要注意?

阅读(144) 作者(米食餐饮)

一般办公室就餐礼仪有哪些需要注意? 在办公室里用餐,一次性餐具最好立刻扔掉,不要长时间摆在桌子或茶几上。如果有突然事情里耽搁,也记得礼貌地请同事代劳。客气的请求易于...

纳西族“客酒”和“独龙族”竹筒酒礼仪
饮食文化

纳西族“客酒”和“独龙族”竹筒酒礼仪

阅读(106) 作者(米食餐饮)

纳西族客酒和独龙族竹筒酒礼仪: 纳西族客酒 客酒是云南丽江的纳西族人习惯饮用的别具特色的传统名酒。 客酒是以高粱、大麦、小麦、等为原料酿制而成。其制作方法是大麦、小麦...

宴会之后有哪些答谢礼仪?
饮食文化

宴会之后有哪些答谢礼仪?

阅读(116) 作者(米食餐饮)

宴会之后有哪些答谢礼仪? 到朋友家赴宴后,别忘了寄谢函,它可以是一封谢函也可以是一张热情洋溢的明信片。 就算你已致赠昂贵的礼物或打过电话道谢,也应当写份谢函寄给主人,...

非洲吃饭不用筷子吗?非洲吃饭礼仪
饮食文化

非洲吃饭不用筷子吗?非洲吃饭礼仪

阅读(196) 作者(米食餐饮)

非洲吃饭不用筷子吗?非洲吃饭礼仪: 在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。 吃饭时,大家围坐一圈,一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左...

加拿大就餐饮食有哪“三不”
饮食文化

加拿大就餐饮食有哪“三不”

阅读(151) 作者(米食餐饮)

加拿大就餐饮食有哪三不? 加拿大是一个移民国家,拥有丰富多彩的饮食文化。其中,三不饮食文化别有一番情趣。 不设烟酒 对中国人来讲,不论是家里还是到酒店宴请朋友,一般都离...

就餐礼仪:餐巾有哪些用法?
饮食文化

就餐礼仪:餐巾有哪些用法?

阅读(137) 作者(米食餐饮)

就餐礼仪:餐巾有哪些用法? 餐巾要放在腿上 从餐桌上拿起餐巾,先对折,再将褶线朝向自己,摊在腿上。绝不能把餐巾抖开,如围兜般围在子上,或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口...

应邀出席国外参会有哪些需要注意?
饮食文化

应邀出席国外参会有哪些需要注意?

阅读(122) 作者(米食餐饮)

应邀出席国外参会有哪些需要注意? 1、应邀、出席时间和抵达 当我们接到外国朋友的宴会邀请(无论是请柬或邀请信)后,能否出席尽早答复对方,以便主人安排。一般来说,对注有R.S...

中餐正餐礼仪及菜品摆设
饮食文化

中餐正餐礼仪及菜品摆设

阅读(96) 作者(米食餐饮)

中餐正餐礼仪及菜品摆设: 以为只有在吃西餐时才讲究什么开胃菜、主菜、点心等,其实,吃中餐时,无论从点菜还是上菜,都严格地按照分类和顺序的。 一、中餐的出菜顺序 开胃菜...

聚餐接待入席礼仪
饮食文化

聚餐接待入席礼仪

阅读(190) 作者(米食餐饮)

聚餐接待入席礼仪: 入席前、烟,茶(近来多改用汽水、可乐等)不可全部假手于餐馆的服务员,主人或招待人员应礼貌性的亲自递烟倒茶。 入席时主人事先就要有计划地分配坐席,分别...